Soy Nutricionista: Estos son los cinco alimentos que no sabías que podrían mejorar tu visión

• Las vitaminas A, C, E y B2 apoyan la salud ocular y ayudan a prevenir enfermedades.
• El zinc y el cobre en la carne protegen los ojos del daño solar, dicen los nutricionistas
• La col rizada y las espinacas ayudan a que tus ojos vean imágenes, lean y conduzcan también

Todos hemos escuchado que comer zanahorias te ayuda a ver en la oscuridad.

Pero no son el único alimento que puede mejorar la vista.

«Así como podemos comer para alimentar nuestras mentes, también debemos ayudar a alimentar nuestra visión», dice la Dra. Emma Derbyshire, nutricionista de salud pública con sede en Surrey.

A nivel mundial, al menos 2200 millones de personas tienen problemas de visión y al menos 1000 millones de casos podrían haberse prevenido o tratado, dice la Organización Mundial de la Salud.

Enfatice que comer las frutas y verduras adecuadas es clave para obtener las vitaminas y minerales que necesita para mantener la salud ocular.

Aquí, el Dr. Derbyshire revela los alimentos que debe comer para nutrir sus ojos.

Espinacas, col rizada y col rizada

Comer verduras de hojas verdes como la col rizada, las espinacas y la col rizada es esencial para la salud de los ojos, dice el Dr. Derbyshire, quien también es consultor de una compañía de suplementos para los ojos. MacuEscudo.

Esto se debe a que las verduras contienen carotenoides llamados luteína y zeaxantina.

El cuerpo deposita estos carotenoides en la mácula, la parte más sensible de la retina, que proporciona la visión central nítida que es vital para leer y conducir.

Pero el cuerpo no puede producir carotenoides maculares por sí mismo, por lo que necesita consumirlos a través de la dieta o suplementos.

Además de las verduras de hoja verde, los tomates, las batatas, el brócoli, el calabacín y los pimientos naranjas proporcionan luteína y zeaxantina, dice el Dr. Derbyshire.

Cítricos, brócoli y coles de Bruselas

Comer naranjas y brócoli podría ser la clave para mantener la salud ocular a medida que envejeces, dice el Dr. Derbyshire.

Porque contienen vitamina C, que el cuerpo necesita para producir y mantener el colágeno, una proteína que da estructura a los ojos.

«El colágeno es muy importante para los ojos, ya que básicamente los mantiene unidos y ayuda a protegerlos», dijo.

«Dado que los niveles de colágeno disminuyen a medida que envejecemos, es importante mantener niveles saludables de vitamina C».

Señaló que la vitamina también protege la mácula, parte de la retina ubicada en la parte posterior del ojo, del daño oxidativo, daño a las células y tejidos del cuerpo. La mácula es responsable de nuestra visión del color y de ver los detalles finos.

Los pimientos, las frutas cítricas y los vegetales verdes, como el brócoli y las coles de Bruselas, contienen vitamina C, dijo el Dr. Derbyshire.

Carnes rojas, lácteos y legumbres

El zinc, el cobre y la vitamina A son vitales para la salud ocular, dicen también los expertos.

Comer mariscos, como los crustáceos, así como el hígado y los cereales integrales aportan cobre, mientras que las carnes rojas, los lácteos y las legumbres contienen zinc. La vitamina A se encuentra en la leche entera, los huevos y las zanahorias, que se sabe que ayudan a las personas a ver con poca luz.

El Dr. Derbyshire dijo: ‘El zinc es responsable de transportar la vitamina A desde el hígado hasta el ojo para producir melanina, un pigmento protector en el ojo.

«Y tanto el cobre como el zinc están involucrados en la función de la retina».

La melanina no solo proporciona pigmentación a la piel y el cabello, sino que también le da color a los ojos.

Es esta sustancia la que absorbe los dañinos rayos ultravioleta del sol, protegiendo sus células del daño solar.

La carne roja y los mariscos también mantienen la retina sana, lo que ayuda a traducir lo que ves de la luz a una imagen.

Aceites vegetales, nueces y semillas

Agregar nueces, semillas y aceites a su dieta puede darle a sus ojos un impulso de vitamina E necesaria para mantener a raya las enfermedades.

«La vitamina E es un antioxidante liposoluble que ayuda a proteger las células oculares de la oxidación y el daño», dice el Dr. Derbyshire.

El estrés oxidativo, que es un desequilibrio entre los antioxidantes y los radicales libres en su cuerpo, puede acelerar las enfermedades de la retina, como el glaucoma, enfermedades que causan pérdida de la visión, y la oclusión de las venas de la retina, que causa visión borrosa.

Pero comer suficiente vitamina E, que es un antioxidante, puede ayudar a mantener una retina saludable, dice el Dr. Derbyshire.

Se encuentra en el aceite de girasol, las semillas de girasol, las almendras, los cacahuetes, las espinacas, la calabaza y el pimiento rojo.

Champiñones, yogur y cereales

La riboflavina, también conocida como vitamina B2, es vital para mantener la salud de los ojos, el sistema nervioso y la piel.

Se encuentra en la leche, los huevos, los cereales fortificados para el desayuno, los champiñones y el yogur natural, al igual que la vitamina E, también puede proteger los ojos del daño celular.

«La vitamina B2 es esencial para una gran cantidad de procesos bioquímicos, incluidas las reacciones de reducción de óxido, por lo que ayuda a proteger las células del daño», dice el Dr. Derbyshire.

Pero el Dr. Derbyshire advierte que con solo un tercio de los adultos comiendo sus cinco frutas y verduras al día, eso significa que muchas personas tienen deficiencias en áreas nutricionales clave que pueden ayudar a nuestros ojos, incluida la vitamina B2.