¿Qué es la alimentación intuitiva? Conoce al dúo detrás del método

Luego, trabajan para comer lo que les gusta, sin considerarlo «bueno» o «malo». Haz un «pastel de durazno equivalente a un durazno», dice el libro. «Observe cómo se siente su cuerpo cuando come este alimento y qué tan satisfactorio es para su lengua» y busque activamente el placer de las comidas, prestando atención al sabor, la textura, el aroma; hacer «varias respiraciones profundas» antes de sentarse a comer y saborear la comida.

Una vez que hayas comido, enseña el libro, siente tu plenitud. «Escucha las señales del cuerpo que te dicen que ya no tienes hambre», dice ella. “Busque señales que muestren que está cómodamente lleno. Haga una pausa mientras come y pregúntese cómo sabe su comida y cuál es su nivel actual de hambre.

La gente a menudo teme que la alimentación intuitiva conduzca a la glotonería. «Este es el miedo más grande que tiene la gente: ‘Si me doy permiso para tener lo que quiero, nunca dejaré de comerlo'», dijo la Sra. Resch. Al principio, especialmente si están acostumbrados a restringir sus dietas, los nuevos comedores intuitivos tienden a gravitar hacia los alimentos que antes estaban prohibidos y «comen más allá de la saciedad», anotó la Sra. Resch. Su guía: Continúe dándose «plena libertad» para comer. Añadió: “Consigue tantos paquetes de Oreos como quieras. Una vez que las personas realmente se hunden en la sensación de que van a poder comer esa comida, y permanecer presentes y probarla, no pasa mucho tiempo antes de que se den cuenta: «Eh, no quiero tanto». más.

La alimentación intuitiva está conectada con el movimiento Health at Every Size, una perspectiva que resta importancia al peso como medio para evaluar la salud de las personas. «Acepte su modelo genético», escriben la Sra. Resch y la Sra. Tribole en «Alimentación intuitiva». «Al igual que alguien con una talla de zapatos ocho no esperaría encajar de manera realista en una talla seis, es igualmente inútil (e incómodo) tener una expectativa similar sobre el tamaño del cuerpo». Los comedores intuitivos pueden ganar o perder peso o permanecer en el mismo peso, dijeron los autores, pero perder peso nunca es el objetivo.

A estudio longitudinal publicado en 2021 descubrió que la alimentación intuitiva conducía a una mejor salud psicológica y conductual entre las personas con anorexia y bulimia, y menos probabilidades de atracones, ayuno, toma de pastillas para adelgazar y vómitos. «Pienso en la alimentación intuitiva como el objetivo de la recuperación del trastorno alimentario», dijo la Dra. Jennifer Gaudiani, una internista de Denver que se especializa en trastornos alimentarios y recomienda el método a los pacientes; los dirige a dietistas y terapeutas que lo usan en el tratamiento. “La gente puede sorprenderse al darse cuenta de que hay otra manera de pensar acerca de la comida además de ‘Debería sentirme culpable; Necesito privarme’”.

Jenae Davis, de 25 años, epidemióloga de Richmond, Virginia, tenía atracones de comida como estudiante en la Universidad de Virginia Commonwealth en 2018 cuando comenzó a comer intuitivamente como parte de un estudio de intervención allí. La Sra. Davis dijo que a menudo se había involucrado en atracones para lidiar con el estrés, pero que el acto de reducir la velocidad y saborear las comidas la había ayudado a sentirse más en contacto con las necesidades de su cuerpo. «Quiero tener hambre», dijo. «Creo que nunca me permití eso cuando estaba comiendo en exceso».

La práctica también le permitió a la Sra. Davis recuperar el control sobre su comida. «Cuando las personas que solo comen pastel obtienen pastel, se lo comen todo, pero si tengo pastel en la casa, comeré una porción y me sentiré satisfecha», dijo.