La mejor manera de elevar su presentación Lemon Posset es también la más fácil

Ya que servirá su posset de limón en la cáscara de limón, asegúrese de seleccionar un cítrico impecable con una hermosa cáscara amarilla para obtener las mejores calificaciones en la presentación. El tamaño de los limones también importa; los limones más grandes tienen una cavidad más grande en el interior para contener más posset una vez vaciados. Apunta a limones pesados ​​con mucho jugo (hay muchos tipos de limones, recomendamos la variedad Yem Ben) que todavía tienen algunas de sus hojas para garantizar un resultado verdaderamente elegante.

Lava bien los limones con agua corriente o en un recipiente con agua fría para eliminar los granos de la superficie. Recuerda que las cáscaras de limón actuarán como mini tazones para servir, así que no extraigas el jugo con un exprimidor, ya que esto suavizará su forma e incluso puede rasgar la cáscara. En su lugar, corte los limones por la mitad a lo largo y saque la pulpa con una cucharilla (con cuidado de no dañar la cáscara) para hacer platos en forma de bote. Deje las hojas verdes intactas también para darle a su presentación un hermoso verdor. Luego pique y presione la pulpa a través de un colador para extraer la mayor cantidad de jugo posible antes de reservarla.

Para hacer su propia posset de limón, hierva un poco de crema, azúcar y ralladura de limón antes de agregar el jugo de limón (aquí hay una excelente receta de posset de limón con todos los detalles para comenzar). Finalmente, presione la mezcla cremosa de limón a través de un tamiz nuevamente para separar la ralladura de limón y viértala en los limones partidos por la mitad. Una vez que la mezcla se haya solidificado y enfriado, guárdalos en el refrigerador para reafirmarlos más y disfruta de estas adorables natillas cítricas al sol.