El impacto de COVID en su sentido del gusto puede ser peor que pensar, dice un nuevo estudio: Eat This Not That

Los que han tenido COVID-19 informó una serie de síntomas, incluidas varias personas que han descubierto que han perdido el sentido del gusto durante algún tiempo después de enfermarse. Este inconveniente y molestia temporal era algo que los expertos creían que tenía más que ver con la forma en que el virus estaba afectando el sentido del olfato, debido al hecho de que el olfato afecta el gusto. Sin embargo, un nuevo estudio que fue publicado por JAMA Otolaryngology ahora descubrió que COVID puede, de hecho, dañar directamente las papilas gustativas.

Investigadores dirigidos por la Universidad italiana de Trieste trabajaron con 105 personas que informaron «una interrupción en su capacidad para saborear dulce, agrio, salado o amargo más de 3 meses después de una infección por SARS-CoV-2» para buscar signos de «posible daño». a sus papilas gustativas», según noticias medicas hoy. Después de realizar pruebas centradas tanto en el olfato como en el gusto, se descubrió que el 42% de los participantes sufría de «hipogeusia, una pérdida de los gustos básicos».

Si bien puede haber otras razones para el daño a las papilas gustativas, dijo Claire Hopkins, profesora de rinología en el Hospital Guy’s en Londres, Reino Unido, y una de las autoras del estudio. noticias medicas hoy, «Existe cierta dificultad para autoevaluar la verdadera pérdida del gusto frente a la alteración de la percepción del gusto, que es una consecuencia de la pérdida del olfato… Esto conduce a un informe excesivo de la pérdida del gusto y se cree en gran medida que esto explica la mayoría de los casos». alteraciones del gusto reportadas después de COVID «.

En cuanto a cómo COVID puede causar daño al gusto, Thomas Gut, D.O., dice el presidente asociado de medicina del Hospital de la Universidad de Staten Island ¡Come esto, no aquello! que aunque inicialmente el problema estaba relacionado con el olor, «Teorías recientes sugieren que la COVID puede afectar directamente nuestras papilas gustativas mediante un mecanismo que anteriormente se pretendía que fuera el camino hacia el daño pulmonar en la COVID».

«Ambos mecanismos propuestos pueden causar cambios en el gusto que van desde una completa falta de capacidad para discernir entre sabores hasta una falta de sentido del gusto que puede resultar en la percepción de sabores malos o incorrectos», dice Gut.

«Hasta ahora, generalmente se considera un síntoma que desaparecerá por sí solo unos meses después de la infección», agrega el Dr. Gut. «Sin embargo, hay un número creciente de pacientes que ahora sufren sensaciones gustativas anormales durante varios meses después de la infección».

Más allá de eso, el Dr. Gut señala: «Desafortunadamente, actualmente hay pocas opciones de tratamiento, pero es posible que surjan más opciones a medida que aprendemos más sobre cómo nos ataca este virus».

Para obtener más información sobre las últimas noticias sobre alimentos y salud, reloj El mejor jugo No. 1 para beber todos los días, dice la ciencia.

Suscríbase a nuestro boletín de noticias!