El consumo de queso puede estar relacionado con una mejor salud cognitiva, sugiere un estudio

Una publicación científica reciente del Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI). Nutrientes La revista sugiere que puede existir una correlación entre el consumo regular de queso y una mejor salud cognitiva en la población de edad avanzada.

Con el paso de los años se ha consolidado el vínculo entre los hábitos alimentarios y su impacto en el bienestar físico. Sin embargo, el área de la salud cognitiva y su relación con la ingesta de alimentos es un área aún explorada activamente. Los productos lácteos, en particular la leche y el queso, han sido examinados previamente bajo el microscopio, y algunos estudios sugieren sus beneficios protectores del cerebro, pero la evidencia ha sido inconsistente.

A medida que la prevalencia mundial de los trastornos cognitivos, incluido el Alzheimer, continúa aumentando, resulta fundamental identificar los factores de la dieta y el estilo de vida que podrían mitigar el riesgo. Este estudio reciente se basa en la premisa de investigaciones anteriores que sugirieron una asociación beneficiosa entre el consumo de queso y la agudeza cognitiva.

El equipo de investigación analizó datos de 1.516 participantes de 65 años o más, reclutados de un grupo de participantes en una encuesta geriátrica realizada una vez al año, cada dos años. Estos individuos, todos los cuales residían en Tokio, Japón, se sometieron a evaluaciones detalladas sobre sus patrones dietéticos, con especial atención al consumo de queso.

Luego se evaluaron sus capacidades cognitivas mediante el Mini Examen del Estado Mental (MMSE), una prueba de función cognitiva de 30 puntos ampliamente utilizada entre los adultos mayores; Incluye pruebas de orientación, atención, memoria, lenguaje y habilidades visoespaciales. Para el alcance de esta investigación, una puntuación MMSE de 23 o menos se clasificó como indicativa de una función cognitiva más baja.

Después de un riguroso análisis de datos, teniendo en cuenta variables como la edad, la actividad física y los hábitos alimentarios generales, los resultados mostraron que los participantes que incorporaron queso a su dieta tenían menos probabilidades de registrar puntuaciones de 23 o menos en el MMSE.

Un análisis más detallado de los datos reveló que los consumidores habituales de queso también tenían una dieta más diversa, pero esta diversidad dietética no disminuyó la correlación observada entre el consumo de queso y las capacidades cognitivas.

Sin embargo, a pesar de estos hallazgos, merecen mencionarse algunas limitaciones del estudio. La naturaleza transversal del estudio significa que capturó datos en un único momento, descartando cualquier inferencia causal. Depender del consumo de queso informado por los participantes podría introducir un posible sesgo de recuerdo. Además, aunque el MMSE es una herramienta de evaluación confiable, la puntuación de corte utilizada en este estudio como indicador de una función cognitiva inferior puede diferir de otras convenciones de investigación.

“Aunque el presente estudio fue un análisis de datos transversal de adultos mayores que viven en comunidades japonesas, los hallazgos sugieren que el consumo de queso está inversamente asociado con una función cognitiva más baja, incluso después de ajustar por múltiples factores de confusión. En el futuro será necesario un análisis longitudinal a gran escala para aclarar la relación causal”, concluyeron los investigadores.

Yo estudio, «Asociación inversa entre el consumo de queso y una menor función cognitiva en adultos mayores japoneses que viven en comunidades según un estudio transversal“, fue escrito por un equipo de investigadores dirigido por Hunkyung Kim del Centro de Investigación Gaon, República de Corea.