And Flights of Rum Sing Thee to Tiki Tatsu-ya: el tesoro de la tikicultura de Austin revela la ‘caña en todo su arte – Comida

no creo que nadie necesite decir eso Tú De tiki tatsu yaesa apoteosis de la cultura tiki visitada por primera vez en nuestra ajetreada ciudad en 2021 por el incontenible Tatsu Aikawa y su talentoso equipo, ¿verdad?

O, mejor dicho, ya os contamos mucho, cuando se inauguró el paraíso de los isleños y punto de referencia culinario nacido durante años, nacido del mito.

(Sí, recuerda lo que Kevin Collins de Blue Genie dijo sobre el lugar, ¿verdad?)

Bueno, ahora estamos haciendo sonar una nueva explosión de indulgencia, pregonando a todo volumen con concha y cauri, porque Tiki Tatsu-ya ha lanzado un programa de vuelos de ron donde los ciudadanos pueden probar tríos seleccionados de las mejores compañías a base de caña del lugar. . Ron de Jamaica. ron haitiano. Ron de Martinica. Ron de, sí, Venezuela. Rones añejos y no. Rones agrícolas y rones de melaza. Rones de los que quizás hayas oído hablar, claro, pero nunca tuviste tu propio paladar.

Apenas la semana pasada, su reportero actual regresó a Tiki Tatsu-ya para participar en dos de los tres vuelos disponibles, los tres vuelos en clase económica y clase ejecutiva, y trajo consigo a su experto aficionado empapado en ron favorito, el estimado zumbido moránpara entender mejor el valor de este nuevo programa.

Oh, tiene algún valor, está bien.

Incluso sin tener en cuenta el vuelo panorámico ($17), hay muchas millas aéreas llenas de sabor y matices cubiertas en los viajes disponibles a través de la iniciativa rummy de la agencia de viajes Aikawa. El vuelo económico ($26) despega con Habitation Velier Hampden LROK White, San Zanj y Rhum JM Blanc; Business Class ($50) vuela con Appleton Estate 15 Year Black River Casks, Neisson Special Reserve y Ambassador Diplomat.

Y las diferencias entre estos drams de muestra van desde «Hmmm, está bien, esta es una versión más ligera de eso» hasta «Wow, ¿dónde diablos se fue?» Este ¿Vuelve el oscuro esplendor? Todavía Todo de estos rones son más que dignos de beber, y bueno, aquí está la cosa: estarás en Tiki Tatsu-ya.

Sentado allí con mi bien informado acompañante, escuchando al hombre explicar y ensalzar cada potente ofrenda y la comida que habíamos procurado para acompañar nuestros vuelos (toda, líquida y sólida, ya hábilmente presentada por nuestro equipo de camareros), se detuvo. para tomar nota del comentario de Buzz sobre nuestra experiencia pasada de Tiki Tatsu-ya versus esta actual. Noté porque, aunque era solo la tercera vez que disfrutaba de los productos temáticos del lugar, Buzz había regresado varias veces, arrastrando a otros amigos con él, desde nuestra incursión inicial.

Hice literal nota, de hecho, transcribo sus palabras en una servilleta sólo parcialmente manchada por el contacto con el magnífico Yaca Kushikatsu estábamos felizmente nombrando.

“Muchos lugares dejarían pasar las cosas”, dijo Buzz, asintiendo apreciativamente ante la entrega de un cóctel de Stranded On Saturn para varias personas en una mesa al otro lado de la calle, la banda sonora del gigante alcohólico que lo acompaña y el espectáculo de luces que transforman brevemente toda la sala. “Pero este lugar ha seguido operando al nivel de apertura y continúan agregando Además. Quiero decir, claro, nadie más está trabajando tan duro, pero parece que todo lo que están haciendo es perfecto.

Le sonreí a Buzz cuando llegó nuestra orden de Butterfish Luau, el pescado brillando en medio de verduras estofadas y trocitos de tocino ahumado, sumergido generosamente en un curry de coco y cúrcuma con un puñado de arroz inflado. “Todo lo que están haciendo es perfecto”, repetí. “Sí, no voy a discutirlo. Y no es solo el ron que habla hermano, creo que tienes razón.