Comer alimentos grasos días antes de la cirugía puede afectar la memoria: ScienceAlert

Si alguna vez se sometió a una cirugía, probablemente recuerde que se despertó sintiéndose atontado cuando el efecto de la anestesia desapareció. La sensación desaparece, pero no para todos: algunas personas también experimentan una disminución repentina en la función cerebral después de la cirugía que puede durar semanas o meses.

Un nuevo estudio en animales sugiere que comer alimentos grasos en los días previos a la cirugía podría empeorar los procesos inflamatorios relacionados con ese deterioro cognitivo, prolongando las dificultades de memoria que, en los humanos, pueden conducir a un mayor riesgo de demencia.

Investigaciones anteriores en humanos han demostrado que los alimentos grasos por sí solos pueden acelerar el deterioro cognitivo, generalmente asociado con el envejecimiento, al desencadenar inflamación. Incluso un bocadillo azucarado ocasional o una comida grasosa pueden afectar la función cerebral, según muestran otros estudios en animales.

En el nuevo estudio realizado por un equipo de investigadores de la Universidad Estatal de Ohio, las ratas alimentadas con alimentos grasos durante sólo tres días antes de la cirugía mostraron signos persistentes de déficit de memoria que duraron hasta dos semanas. Esto estuvo acompañado de una ola de inflamación en el cerebro que duró tres semanas.

«Estos datos sugieren que estos múltiples insultos tienen un efecto acumulativo». Él dice La neurocientífica conductual Ruth Barrientos de la Universidad Estatal de Ohio.

«La dieta rica en grasas por sí sola podría aumentar un poco la inflamación en el cerebro, pero luego se realiza una cirugía que hace lo mismo y, cuando se combina en un corto período de tiempo, se obtiene una respuesta sinérgica que puede poner las cosas en movimiento». «. hacia un problema de memoria a largo plazo».

Para lograr estos resultados, el equipo alimentó a ratas jóvenes y ancianas con una dieta estándar o alta en grasas durante tres días antes de un procedimiento similar a la cirugía abdominal exploratoria. Los grupos de control fueron anestesiados pero no se sometieron a ninguna cirugía. Dos semanas después, todos los animales fueron sometidos a una serie de pruebas de memoria.

Los problemas de memoria observados en ratas jóvenes y ancianas alimentadas con dietas altas en grasas persistieron durante al menos dos semanas después de la cirugía, un efecto más duradero que Los investigadores ya han observado en roedores. y después de sólo 3 días, no semanas, de consumir alimentos poco saludables.

Estos efectos no estaban relacionados con la anestesia, determinaron los investigadores, porque otros animales alimentados con una dieta rica en grasas pero no utilizaron anestesia o la cirugía mostraron déficits de memoria similares solo por la comida poco saludable.

Se necesitarán más estudios para comprender cuánto duran estos efectos cognitivos y cómo los analgésicos opioides postoperatorios como la morfina prolongar estos efectos.

Por otro lado, los investigadores encontraron que un mes de suplementos de ácidos grasos omega-3 DHA atenuó la respuesta inflamatoria posquirúrgica y previno los problemas de memoria asociados tanto en ratas jóvenes como mayores.

«El DHA fue realmente eficaz para prevenir estos cambios», Barrientos Él dice. «Y eso es sorprendente: realmente sugiere que esto podría ser un posible tratamiento previo, especialmente si las personas saben que van a someterse a una cirugía y su dieta no es saludable».

Sin embargo, no está claro cómo los hallazgos de este estudio en animales se trasladarían a los humanos, particularmente a los pacientes quirúrgicos obesos, y no solo a los comensales ocasionales y poco saludables.

Además, el estudio sólo utilizó ratas macho cuando otras investigaciones sugieren que hombres y mujeres responden de manera diferente a los anestésicos generales utilizados en cirugía.

El estudio fue publicado en Cerebro, comportamiento e inmunidad..