3 restaurantes de Dallas nombran nuevos chefs, mientras otro chef sale en la televisión

Es una gran semana para las noticias de los mejores chefs en el mundo de los restaurantes de Dallas.

Tres restaurantes de alto perfil han asumido importantes nombramientos de nuevos chefs. También hay un chef famoso de Dallas que aparece en la televisión esta semana.

Aquí están todas las noticias del chef de Dallas que necesita saber:

Adolfo Hotel
Chef Rolf J. Weithofer ha sido nombrado Chef Ejecutivo de Operaciones Culinarias en el Hotel Adolphus en el centro de Dallas, donde supervisará el restaurante, el bar y el catering, incluidos Rodeo Bar, City Hall Bistro, Otto’s, servicio de habitaciones y banquetes. (El aclamado French Room del hotel aún no ha reabierto por completo después de la pandemia, aunque está abierto para el té de miércoles a domingo, de 11 a. m. a 3 p. m.).

Weithofer tiene más de 22 años de experiencia, más recientemente como chef ejecutivo en Stone Harbor Golf Club en Nueva Jersey, donde dirigió dos restaurantes y banquetes. Anteriormente, trabajó en restaurantes y hoteles en Nueva York, Maui, Alemania, Japón, Los Ángeles, Venezuela, Miami y Puerto Rico, incluido Maxim’s de Paris en Nueva York. Weithofer también ha recogido premios, incluida una medalla de oro en los Juegos Olímpicos Culinarios.

Ocean Prime Dallas
charlie tkacik fue nombrado chef ejecutivo en Ocean Prime Dallas, el restaurante de carnes y mariscos exclusivo de Cameron Mitchell Restaurant (CMR) que abrió sus puertas en Uptown en 2009.

Tkacik nació en Rhode Island, y el noreste es su mayor influencia, particularmente en la preparación de mariscos como el pescado de roca de Texas del restaurante. Graduado de la Universidad Johnson & Wales en North Miami, hizo una pasantía en Thomas Keller’s Per Se en Nueva York y tiene más de una década de experiencia en restaurantes de lujo en toda Nueva Inglaterra, incluida una temporada de cuatro años en el icónico Boston Grill 23 & Bar. . Se unió al restaurante Cameron Mitchell hace varios años y recientemente fue Sous Chef Ejecutivo en Ocean Prime Boston.

Prueba la cocina mexicana
Matt McCallister es chef ejecutivo de Mexican Test Kitchen, un nuevo restaurante emergente en West Village of Local Favourite Restaurants de Dallas, el grupo del restaurador Mike Karns que también incluye a El Fenix, Snuffer’s, Meso Maya, Taqueria La Ventana, Tulum, Village Burger Bar, Jalisco Norte y raíz torcida. Mexican Test Kitchen se ha hecho cargo del antiguo espacio Honest Taco y es un concepto provisional que será reemplazado por un nuevo restaurante este otoño. McCallister ahora trabaja a tiempo completo con los restaurantes locales favoritos.

Nacido en Scottsdale, Arizona, McCallister comenzó su carrera en Dallas en Stephan Pyles, donde se desempeñó como chef ejecutivo y tenía su propia sala de degustación. En 2012, abrió FT33 en el Dallas Design District, que ha obtenido elogios locales y nacionales en revistas como Disfrute de su comida Y Comida y vino. En 2019, Homewood abrió en Oak Lawn Avenue, que tenía su propio jardín en el lugar. El restaurante hizo una lista de los mejores restaurantes nuevos de Texas Monthly en 2020 y el mejor restaurante nuevo en los premios Tastemaker 2020 de CultureMap.

FoxTV MasterChef
tiffany derry se une a la serie MasterChef de Fox TV como juez invitado, apareciendo en un episodio el miércoles 14 de junio, que se transmitirá a las 8 p.m.

Derry, propietario de Roots Southern Table, aparece en United Tastes of America en un episodio llamado «Audiciones regionales: el sur». Los concursantes tienen 45 minutos para preparar un platillo que les asegurará uno de los cinco lugares restantes en el top 20. El programa es presentado por Gordon Ramsay, con los jueces Aarón Sánchez y Joe Bastianich. Derry será el juez invitado de la semana.