Platos populares de los países de América Latina

MERIDEN – En América Latina, la cocina es una parte importante de la cultura.

La comida une a las personas y para muchas familias latinas es una celebración. Cuando hay una reunión, una de las primeras cosas que hacen muchas familias es decidir qué plato cocinará cada persona. Aquí hay una lista de algunos platos icónicos de América Latina.

Arroz con Gandules

Este plato se originó en Puerto Rico tras el descubrimiento de los gandules, una planta de paloma verde. Muchas familias puertorriqueñas sirven el plato varias veces a la semana.

«El arroz con gandules está hecho para cualquier ocasión y celebración familiar», dijo María Romero, propietaria del restaurante El Rincón Boricua en el centro de Meriden.

De noviembre a enero, el plato se convierte en un compañero perfecto para las celebraciones festivas. Por lo general, se sirve con ensalada de papa, pernil (hombro de cerdo) y pasteles: cerdo relleno y adobo relleno en una masa de plátano verde envuelta en hojas de plátano, dijo Romero.

Neo

El mole es un adobo o salsa tradicional que contiene chile seco. Se utiliza para hacer muchos platos mexicanos.

Hay varios tipos, como el mole poblano o el mole de chocolate. Tiene un color oscuro y se usa típicamente con cacao mexicano o barras de chocolate. Otro mole de chocolate es el mole negro, que tiene hoja santa, una hoja de chile mexicano.

El mole se puede usar en tacos, nachos, enchiladas y burritos. Todos se sirven típicamente con una guarnición de arroz y frijoles mexicanos.

ceviche

El ceviche peruano se prepara típicamente con pescado, chile, cebolla roja, camote y lima.

Según National Geographic, el ceviche solo se hizo popular hace unos 60 años. Anteriormente se le conocía como el plato del pescador.

El plato se puede servir como comida callejera o en un restaurante. Otros países latinoamericanos tomaron el plato y crearon su propia versión.

Arepas

Las arepas se han vuelto populares recientemente gracias a la película «Encanto» del canal Disney. En las plataformas de redes sociales, especialmente TikTok, los tutoriales de cocina sobre arepas con queso han recibido muchas visitas. Muchos colombianos se enorgullecen de que su comida sea deseada por muchos en todo el mundo.

Las arepas, también conocidas como tortas de maíz, datan de la conquista española en la era precolombina, cuando varios grupos indígenas cosechaban maíz, según Colombia.com. Hay más de 40 tipos de arepas en Colombia, como las arepas de choclo, hechas con maíz dulce y tierno.

Las arepas se pueden rellenar con ingredientes como carne de cerdo, res, huevos y queso, lo que las convierte en un alimento reconfortante para muchas personas.

Venezuela, Bolivia, Puerto Rico y otros países tienen sus propias variaciones del plato. Esto también es similar al plato salvadoreño: las pupusas.